Biscotti natalizi tipo Norimberga🍪 (senza latte)

Diciamolo chiaramente, la Viglia, come il Natale e il Capodanno, sono decisamente delle scuse per mangiare fino a sfondarsi.🌚 Così tra un’abbuffata e l’altra, ho deciso di cucinare qualcosa anch’io: i Lebkuchen. Sono dei biscotti conosciuti soprattutto in Alto Adige e Germania, ma questi che vi propongo sono leggermente diversi, poiché originari di Norimberga e (ovviamente) senza latte e derivati! Per alleggerire e rimanere più sani, senza bisogno di cambiare più di tanto il gusto.✨

Ingredienti:

  • 125 gr di miele
  • 2 uova
  • 250 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino di cannella
  • Mezzo cucchiaino di chiodi di garofano & noce moscata
  • 1 bustina di vanillina
  • Scorza grattugiata e succo di limone
  • 1 cucchiaio di succo d’arancia
  • 400 gr di farina
  • 200 gr di zucchero a velo
  • 1 albume d’uovo
  • Sale
  • Ostie
  • Bicarbonato (vi giuro che questo è l’ultimo😛)

    Preparazione: riunire in una ciotola la farina, il miele, le uova, lo zucchero, le spezie, la scorza di limone, il succo d’arancia, un pizzico di sale e impastare aggiungendo se occorre 1-2 cucchiai d’acqua.

     Stendere il composto, ritagliare i biscotti e aggiungere l’ostia. 

    Cuocerli in forno a 180° per circa 12-15 minuti. Montare a neve l’albume con il sale, lo zucchero a velo e gocce di limone, stendendo poi la glassa formata sui biscotti.

    Sono davvero buoni! Ne avete mai mangiati?🌻 

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    52 pensieri su “Biscotti natalizi tipo Norimberga🍪 (senza latte)

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